【お食事処紹介】モロッコ料理 ラバラカ

 

 

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

 

本日は、国際都市 京都ならではの、普段めぐり合えないようなお料理を紹介致します。

 

そのお料理とは、モロッコ料理です。

 

今回ご紹介する”モロッコ料理ラバラカ”は、モロッコ出身のご主人が作る、

本物のモロッコ料理です。

 

あまり馴染みのないモロッコ料理ですが、

実は、健康的な食事として、スペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコの共同提案により無形文化遺産に登録されているんです。

 

クミン、パプリカ、サフランなどの100種類近いスパイスを使い、オリーブをよく用いるのも特徴的です。

 

 

こちらのチキンクスクスは、ひよこ豆、茄子、かぼちゃ、オリーブなどなど、これだけで健康になれそうな食材がきっしり詰まったお料理です。

 

クスクスとは、世界で一番小さいパスタと呼ばれ、北アフリカ、フランスや中東の一部などで主に食されています。

 

 

モロッコティーはミントの入った甘いお茶です。

 

甘みはハチミツとローズウォーターによるもので、体に優しいお茶です。

 

 

京都でのモロッコ体験、いかがでしょうか。

 

 

■アランヴェールホテル京都から徒歩17分程の距離です。